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                唐山勞動技師學院有哪些烹飪專業?

                已閱[153]次 [2024-04-19]
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                在華北平原的東北部,坐落著一所歷史悠久、技藝精湛的職業教育學院——唐山勞動技師學院。這所學院不僅承載著六十多年的辦學歷史,更匯聚了機械、紡織、化工、商業、輕工、交通運輸等多領域的精英教育。今天,讓我們聚焦于這所學院中獨樹一幟的烹飪專業,探索它是如何成為培育美食傳承人的搖籃。




                一、唐山勞動技師學院概況

                唐山勞動技師學院擁有60多年辦學歷史,由機械、紡織、化工、商業、輕工、交通運輸六所國辦技校和建工中專整合而成。占地面積530畝(35.34萬平方米),在校生8546人,校舍總建筑面積17萬平米,包括理論教學樓、多媒體教學樓、實訓教學樓等,校園布局合理、設施完善,功能齊備、互成體系。在京津冀協同發展、經濟轉型升級的戰略機遇期,學院與50多家大中型企業建立了長期校企合作關系,探索出一條產教融合、校企一體、多元辦學的新模式。


                二、唐山勞動技師學院烹飪專業

                中式烹調

                培養目標:本專業培養從事常用烹調原料加工和常見中式基礎菜肴制作;具有一定的營養配餐能力和餐飲服務能力;熟悉中式廚房的生產工藝流程的技能人才。

                課程設置:烹飪化學、飲食營養與衛生、中國飲食文化、酒店管理、烹調原料加工工藝與技能訓練等。

                中西式面點

                培養目標:本專業培養從事常用中、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作;熟悉餐飲企業廚房面點生產工作流程,實踐操作能力強,并具有一定的營養配餐能力和餐飲服務能力的技能人才

                課程設置:文化基礎課、飲食營養與衛生、面點基礎、面點基本技能、盤飾與圍邊、冷拼與雕刻訓練、中西式面點成品裝飾等。


                唐山勞動技師學院烹飪專業,以其深厚的教育底蘊、完善的教學設施和先進的辦學理念,成為了培育美食傳承人的搖籃。在這里,學生們不僅能夠學到精湛的烹飪技藝,更能夠培養自己的創新精神和服務意識。如果你對烹飪充滿熱情,渴望在美食領域有所建樹,那么唐山勞動技師學院烹飪專業將是你不容錯過的選擇



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